Lemon Energy balls

Lemon Energy balls

« Ces boules d’énergie sont parfaites si vous aspirez à une collation sucrée mais saine.« 

Ingrédients

» 90 gr d’avoine

» 90 gr de noix de coco séchée

» 2 c. de graines de chanvre

» 1 c.c. de graines de chia

» ½ c.c. de poudre de maca

» ¼ c.c. de curcuma

» Une pincée de sel

» 80 ml de sirop d’érable

» Le jus d’un demi-citron

» 1 c. de zeste de citron

» 1 c. d’huile de noix de coco

» ½ c.c. d’extrait d’amande

Préparation

1 Mélangez tous les ingrédients secs dans le processeur jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés.

2 Ajoutez les ingrédients humides et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte.

3 Versez la pâte dans un bol mélangeur et réservez 20 minutes au réfrigérateur.

4 Roulez la pâte en boulettes et saupoudrez de noix de coco en poudre.

Bon appétit!

Nutella Cake

Cake au Nutella

« Êtes-vous aussi un fan de Nutella? Alors cette recette est idéale pour vous. Simple mais céleste savoureux! »

Ingrédients

» 300 gr de pâte à tartiner Nutella

» 30 g de cacao en poudre non sucré

» 2 gros œufs

» 120 gr de purée de potiron

» 1,5 c.c. de levure chimique

» 1 c.c. de cannelle moulue (facultatif, si vous souhaitez une saveur plus marquée de potiron et d’automne)

Préparation

1 Préchauffez le four à 175 °C. Graissez l’intérieur d’un moule à cake avec de l’huile végétale .

2 Versez tous les ingrédients dans un blender et mixez à vitesse élevée jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Vous devrez peut-être racler le blender à plusieurs reprises à l’aide d’une spatule pour que tout le Nutella soit incorporé dans la pâte et ne reste pas collé au fond ou sur les côtés. Vous pouvez aussi mixer tous les ingrédients au robot.

3 Versez la pâte dans le moule. Faites cuire environ 50 minutes ou jusqu’à ce que la pointe du couteau ressorte propre et que le haut du cake reprenne sa forme lorsque vous le touchez. Laissez refroidir le cake avant de le trancher et de servir. Le cake va légèrement se contracter en refroidissant. À conserver au réfrigérateur.

Bon appétit!

Pumpkin Spice Latte

Pumpkin Spice Latte

« En automne, il n’y a qu’un latte qui compte vraiment!« 

Ingrédients

Pumpkin Spice:
» Quelques c. de cannelle moulue

» 2 c. de gingembre moulu

» 2 c.c. de noix de muscade

» 1 ½ c.c. de quatre-épices moulu

» 1 ½ c.c. de clous de girofle moulus

Pumpkin Spice Latte:

» 240 ml de lait

» 2 c. de purée de potiron nature

» 1 c. de sucre

» ¼ c.c. de pumpkin pie spice, plus pour la garniture

» ¼ c.c. d’extrait de vanille pur

» ¼ tasse d’espresso ou de café fort chaud

Préparation

1 Mélangez le lait, la purée de potiron, le sucre, le mélange d’épices pumpkin pie spice et la vanille dans un bol de taille moyenne adapté au micro-ondes, couvrez le bol de film plastique en perçant un petit trou.

2 Faites chauffer 1 à 2 minutes au micro-ondes jusqu’à ce que le lait soit très chaud.

3 Fouettez vigoureusement pendant environ 30 secondes jusqu’à obtention d’une mousse.

4 Versez l’espresso ou le café dans une grande tasse et ajoutez le lait mousseux.

5 Garnissez de crème fouettée et saupoudrez de pumpkin pie spice.

Santé!

Sauce à la mangue

Sauce à la mangue

« Une délicieuse sauce à base de mangue. Prêt en quelques minutes.« 

Ingrédients

» 1 mangue

» 60 gr de mayonnaise

» 3 c. de moutarde

» 1 c.c. de flocons de piments

» 1 c. (15 ml) de jus de citron

» Sel (selon votre goût)

Préparation

1 Coupez la mangue en morceaux et versez-la dans la cruche bamix ou le SliceSy.

2 Ajoutez tous les autres ingrédients et mixez bien jusqu’à obtenir un mélange lisse.

3 Ajoutez le sel selon votre goût.

3 Servez avec des crackers, des petits morceaux de poulet, des frites…

Bon appétit!

Gruau d’avoine au cappuccino

Gruau d’avoine au cappuccino

« Comme son nom l’indique, cette nouvelle tendance du petit-déjeuner se compose de votre café et petit-déjeuner préférés. »

Ingrédients

» 25 gr d’avoine

» 15 cl de lait

» 1 c.c. de miel

» 1 pincée de cacao

» 1 espresso

Préparation

1 Faites bouillir l’avoine avec 10 cl de lait et le miel. Laisser mijoter dix minutes à feu doux.

2 Faites mousser les 5 cl de lait restant à l’aide du disque fouet bamix.

3 Versez le gruau d’avoine dans un verre ou un gobelet. Déposez la mousse de lait par-dessus et ajoutez l’espresso.

Bon appétit!

Mug Cake

Mug Cake

« Savoureux, mignon, facile à faire et peu de vaisselle après …« 

Ingrédients

» 30 gr de farine

» 2 c. de sucre roux

» ¼ c.c. de cannelle

» ⅛ c.c. de noix de muscade

» 1 c. de beurre (fondu)

» 2 c. de carottes (râpées)

» ¼ c.c. de levure en poudre

» 240 ml de lait

» Garnitures (facultatif): Crème fouettée, Noix de pécan hachées, Carottes râpées

Préparation

1 Dans un petit bol (ou directement dans le mug), mélangez tous les ingrédients avec le bamix.

2 Faites chauffer au micro-ondes pendant 1 à 1,5 minute ou jusqu’à ce que le mug cake soit cuit.

3 Garnissez de crème fouettée, de noix de pécan hachées et de carottes râpées.

Bon appétit!

Pâtes au potiron

Pâtes au potiron

« Pâtes délicieuses! »

Ingrédients

» 500 gr de fettuccine (réservez 1 tasse d’eau de cuisson)

» 6 cuillères à soupe de beurre

» 2 gousses d’ail, émincées

» 240 gr de purée de potiron

» 160 ml de half & half (mélange à parts égales de lait entier et de crème allégée)

» 30 gr de Parmesan fraîchement râpé

» 1 c. de persil fraîchement ciselé

» ⅛ c.c. de noix de muscade

Préparation

1 Portez une casserole d’eau à ébullition à feu vif. Ajoutez une cuillère à café de sel à l’eau bouillante, puis ajoutez les fettuccine. Faites-les cuire al dente (voir les instructions de l’emballage).

2 Pendant ce temps, faites fondre le beurre à feu moyen. Versez-y l’ail et laissez cuire pendant environ une minute, en veillant à ne pas laisser brûler la préparation.

3 Ajoutez le half & half, le Parmesan, le potiron et la noix de muscade. Mélangez jusqu’à ce que la sauce soit chaude et que le fromage soit fondu.

4 Versez-y de l’eau de cuisson des pâtes, 1/4 de tasse à la fois, jusqu’à ce que la sauce ait la consistance souhaitée (j’ai utilisé environ 1/2 tasse et j’ai obtenu une sauce épaisse et crémeuse. Pour une sauce plus liquide, utilisez davantage d’eau).

5 Ajoutez les pâtes et poursuivez la cuisson à feu moyen jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse et enrobe bien les pâtes, environ 1 à 2 minutes.

6 Répartissez dans des assiettes creuses et garnissez de persil ciselé et de Parmesan fraîchement râpé, si vous le souhaitez.

Bon appétit!

Negroni Glacé

Negroni Glacé

« La boisson d’été idéale, totalement chaude cette saison. »

Ingrédients

(pour 4 verres)

» 60 ml de gin

» 60 ml de Campari

» 60 ml de Martini

» 180 ml de jus de pamplemousse rose

» 6 à 8 glaçons

» Du thym frais comme garniture

Préparation

1 Versez tous les ingrédients (à l’exception du thym) dans la cruche bamix. Mélangez le tout avec le couteau étoile pour hacher la glace et obtenir un mélange épais.

2 Versez le Negroni dans les verres, décorez avec une branche de thym et servez.

Santé!

Tips

» Mettez au frais le gin, le Campari et le Martini avant de les mélanger. Ceci veillera à ce que votre Negroni se dilue moins vite.

» Vous préférez les Negroni plus épais ? Dans ce cas, ajoutez-y quelques glaçons.

» Vous n’êtes pas fan du pamplemousse ? Vous pouvez aussi utiliser du jus d’orange (sanguine).

Houmous de concombre

Houmous de concombre

« Mmm houmous, non seulement savoureux mais aussi facile à faire et surtout SUPER sain.« 

Ingrédients

» 250 gr de pois chiches

» 2 brindilles d’aneth frais

» ½ concombre

» 2 c. de jus de citron

» 1 c. d’’huile d’olive

» 2 c. de tahini

» 1 gousse d’ail

» Sel et poivre (selon votre goût)

Préparation

1 Versez tous les ingrédients dans le SliceSy et mélangez jusqu’à obtention d’un mélange lisse.

2 Présentez l’houmous dans un petit bol et garnissez avec un filet d’huile d’olive et une brindille d’aneth frais.

Bon appétit!

Tips

» Si l’houmous est trop liquide, vous pouvez y ajouter des pois chiches.

» Il est trop épais ? Ajoutez-y un peu plus de concombre ou d’eau.

» Vous pouvez conserver l’houmous jusqu’à 5 jours au réfrigérateur, dans un récipient fermé.

Beurre de cacahuètes

Beurre de cacahuètes

« Faites votre propre beurre de cacahuètes? Peanuts! »

Ingrédients

» 300 gr de cacahuètes non salées

» 1 c.c. de sel

» 2 c. de miel

» 1 à 3 c.c. d’huile d’arachides

Préparation

1 Faites griller les cacahuètes quelques minutes sous le gril.

2 Mixez-les jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

3 Ajoutez un peu d’huile d’arachides pour fluidifier légèrement la pâte. Ajoutez le sel et le miel, selon votre goût.

Bon appétit!