Crêpes de coco et fruits

Crêpes vanille à la crème de coco & fruits des bois

(Vegan & Sans Gluten)

« Let’s have pancakes with a side of pancakes »

Ingrediënten

» 100 gr de farine d’avoine

» 5 c. à s. de fécule de pomme de terre

» 2 c. à s. de sucre de noix de coco

» 1 petite pincée de sel

» 1 c. à c. d’extrait de vanille

» 150 ml d’eau pétillante

» 2 c. à s. d’huile de coco

Pour la garniture:

» 1 boîte de lait de coco conservée au réfrigérateur

» 2 c. à s. de sirop d’érable

»  ½  c. à c. de vanille en poudre

» 2 c. à c. de poudre de myrtille

Matériel de cuisine

» Une poêle

» Bamix

» un bol

Préparation

Mélangez la farine, la fécule et le sucre de coco dans un saladier. Ajoutez une pincée de sel, la vanille, l’eau pétillante et l’huile. Mixez le tout jusqu’à obtention d’une masse lisse.

Déposez une goutte d’huile de coco dans la poêle et ajoutez suffisamment de pâte pour former une fine crêpe ronde. Faites-la revenir jusqu’à ce que la surface s’assèche, retournez-la à l’aide d’une fine spatule et faites cuire l’autre côté.

Préparez le reste des crêpes de la même façon. Mettez de côté et préparez la garniture.

 

Pour la garniture

Ouvrez la boîte de lait de coco et versez l’épaisse pâte blanche dans un grand bol.

Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez le tout jusqu’à obtention d’une mousse. 

Si le mélange est trop liquide, placez-le au congélateur durant 10 minutes.

Crumble maison prêt en 1 minute

Crumble maison prêt en 1 minute au four à micro-ondes

« Simple pleasures are life’s treasures »

Ingrédients

» 4 cuillères à soupe de farine

» cuillères à soupe de sucre

» 1/8 de cuillère à café de levure chimique

» 1/16 de cuillère à café de bicarbonate de soude

» cuillères à soupe de lait

» 1 cuillère à soupe d’huile végétale

» cuillère à soupe de framboises

Crumble:

» cuillère à soupe (15 g) de beurre

» 1 1⁄2 cuillère à soupe de farine

» 1 1⁄2 cuillère à soupe de sucre

Matériel de cuisine

» un sac

» Bamix

» un four à micro-ondes

» un bol

Bereiding

Prenez un sac allant au micro-ondes et mélangez-y les six premiers ingrédients jusqu’à obtention d’une belle pâte.

Ajoutez les framboises à votre pâte.

Sortez votre bamix et, dans un autre bol, mixez tous les ingrédients du crumble jusqu’à ce que votre crumble ait une belle consistance.

Émiettez le crumble et répartissez-le sur votre pâte.

Mettez votre sac au micro-ondes jusqu’à ce que le crumble soit dur (environ 1 minute).

Votre crumble est prêt… Régalez-vous !

 

Super iced latte

Super iced latte

« Happiness is… that first sip of your iced latte in the morning »

Ingrédients

» Lait

» Glaçons au café

Matériel de cuisine

» Un verre ou un gobelet à café à emporter

» Bamix, les accessoires ‘disque fouet’ et ‘couteau étoile’

Préparation

Utilisez l’accessoire ‘disque fouet’ de votre bamix pour fouetter votre lait glacé.

Pilez les glaçons de café avec l’accessoire ‘couteau étoile’ de votre bamix.

Choisissez votre verre ou gobelet à emporter préféré et mélangez-y vos glaçons pilés et le lait.

Icecream cookies

Icecream cookies

« Money can’t buy happiness, but it can buy ice cream »

Ingrédients

» 130 g de beurre (température ambiante)

» 190 g de sucre roux

» 1 gousse de vanille

» 1 oeuf (légèrement battu)

» 1 cuillère à soupe de lait

» 220 g de farine

» 1 cuillère à café de levure chimique

» 250 g de chocolat noir

» Crème glacée

» Vermicelles pour pâtisserie, brésilienne, smarties

 

Matériel de cuisine

» Bamix, accessoire ‘mélangeur’

» Plaque à pâtisserie et papier sulfurisé

» Cul de poule

» Portionneur à glace

Préparation

Dans votre cul de poule, coupez le beurre tendre en petits dés. Ajoutez le sucre et mélangez avec votre bamix en utilisant l’accessoire ‘mélangeur’. Coupez la gousse de vanille en deux. Grattez-en les graines et incorporez-les au mélange. Ajoutez l’œuf tout en battant. Incorporez le lait. Tamisez ensemble la farine et la levure chimique puis incorporez-les à la pâte. Incorporez ensuite le chocolat en morceaux.

Faites chauffer le four à 180°C. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Déposez des cuillères de pâte arasées sur le papier sulfurisé, en laissant une distance suffisante entre les cookies. Aplatissez-les légèrement à l’aide d’une fourchette, puis faites-les cuire 20 minutes au four à 180°C jusqu’à ce que les cookies soient dorés. Laissez-les refroidir.

Une fois que vos American cookies sont refroidis, vous pouvez les décorer avec différentes garnitures. Mélangez du sucre glace avec un peu d’eau afin de coller vos vermicelles, votre brésilienne et vos smarties.

Sortez votre glace préférée du congélateur et prélevez une boule que vous coincez entre deux cookies.

Neem je favoriete ijssmaak uit de diepvriezer en schep een bolletjes tussen twee koekjes.

Bon appétit !