Gegrilde garnalen met harissa

1 Rooster de gedroogde specerijen kort en verpulver ze fijn met de bamix poederschijf.

2 Doe dit kruidenpoeder samen met de pepers, look, rode paprika, tomatenpuree en gerookt paprikapoeder in de bamix slicesy met hakmes en mix fijn. Voeg de olijfolie en rodewijnazijn toe en breng op smaak met peper en zout.

3 Wrijf de garnalen rijkelijk in met de harissa en laat een half uur marineren in de koelkast.

4 Grill de garnalen ongeveer 2 minuten aan elke zijde op de BBQ of plancha.

5 Serveer de garnalen met wat bladpeterselie enkele schijfjes peper en een partje citroen.

Tip

*Pimp je harissa gerust met wat citroensap, verse koriander, munt, zongedroogde tomaten, …

*Heb je nog wat harissa over, doe dat in een gesteriliseerde bokaal en giet er wat olijfolie over. Op deze manier kan je het zeker een maand bewaren in de koelkast.