1 Schil de komkommer en snijd in blokjes.

2 Pel de ui en snijd hem grof.

3 Doe komkommer, ui, yoghurt, bouillon en citroensap in een kom en mix met bamix.

4 Breng op smaak met peper en zout.

5 Laat de soep koud worden in de koelkast (minstens 30 minuten).

6 Schep de soep in vier schaaltjes of borden en garneer met stukjes rode ui, kruiden, scheuten en eetbare bloemen.

Santé!